Ayam Beku Tidak Masuk
Ayam selalu segar dari pemasok terdekat, maksimal enam jam sebelum dimasak.
Cerita Dapur Kami
Berawal dari satu wajan di kitchen rumah pada tahun 2019. Sekarang sudah jadi dua belas outlet dengan standar yang sama: ayam segar, sambal level sesuai permintaan, dan harga yang masuk akal.
2019Tahun Pertama
12Cabang
86Tim Dapur
Siapa Kami
Dapur Kecil yang Punya Standar Besar
GEPREKNYA CII dimulai dari dapur rumah di Bandung pada tahun 2019. Waktu itu cuma ada satu menu: geprek ayam original level 5. Sekarang kami punya 24 varian menu dan 12 cabang, tapi resep dasarnya tidak pernah berubah.
Kami percaya geprek yang enak bukan soal hiasan. Yang penting ayamnya segar, sambalnya benar-benar pedas sesuai yang diminta, dan harganya tidak bikin orang berpikir dua kali.
- Bahan lokalAyam dan cabai dibeli dari pemasok di sekitar Bandung setiap pagi
- Resep tunggalSambal dibuat oleh satu tim agar rasa di semua cabang konsisten
- Dapur terbukaKitchen glass wall, semua proses bisa dilihat pelanggan
- Kemasan ramah lingkunganKraft food grade,rice box komposabel, dan tanpa sedotan plastik
Perjalanan Kami
Dari Dapur Rumah ke 12 Cabang
Setiap tahap punya satu tujuan: menjaga rasa tetap sama saat skaalanya bertambah.
2019
Dapur Pertama
Berjalan dengan satu wajan, satu menu, dan 30 pelanggan pertama yang semuanya tetangga.
2021
Sambal Level 0 sampai 10
Setelah banyak pelanggan datang dengan toleransi berbeda, kami membuat 11 tingkat sambal agar semua orang bisa makan sesuai kemampuan.
2022
Menu Kopi dan Snack
Muncul permintaan camilan sore, kami menambahkan kopi tubruk, telur gulung, danrisoles sambal.
2023
Cabang ke Lima
Jakarta dan Surabaya masuk. Tim dapur dan kurir internal mulai dibangun agar kualitas antar tetap terjaga.
2025
Sistem Dapur Terpadu
Semua cabang memakai panduan masak yang sama dan-tracking pesanan secara digital dari dapur ke kurir.
Sekarang
12 Cabang dan 45 Ribu Porsi
Lebih dari 45.000 porsi terjual, dengan target membuka lima cabang baru setiap tahun.
Standar Dapur
Enam Aturan yang Tidak Bisa Ditawar
Aturan ini berlaku di semua cabang tanpa kecuali, diawasi langsung oleh supervisor pada setiap shift.
Sambal Dibuat Pagi
Bahan sambal digiling setiap pukul 06.00, tidak pernah memakai ulang batch kemarin.
Tepung Bumbu Special
Adonan dibuat dua kali sehari dan hanya dipakai dalam empat jam agar hasil goreng tetap ringan.
Higiene Ketat
Setiap tim wajib melakukan sanitasi setiap pergantian shift, dan seluruh area dapur diperiksa dua kali sehari.
Kemasan Tepat Waktu
Makanan baru keluar dari dapur setelah dikemas dan langsung masuk ke dalam tas kurir agar uap panas dan kerenyahan tetap terjaga.
Audiens Masuk Dapur
Dapur memakai dinding kaca sehingga pelanggan bisa melihat sendiri bagaimana makanan dimasak.
Galeri Dapur
Sedikit Potret dari Dapur
Semua foto diambil langsung oleh tim, tanpa filter dan tanpa tambahan efek.
🍗
🌶️
🐔
☕
🍤
🥡
🪑
Sudah Kenal Kami, Sekarang Cicipi
Pilih level sambal yang berani kamu coba dan pesan sekarang. Dapur kami standby setiap hari.